病院栄養士のパート｜国の表は常勤換算だけで、非常勤の栄養士が何人かは出ていません

2026年10月29日2026年10月30日

30秒でわかるまとめ

病院で働く栄養士のパートの時給は、国の表にありません短時間で働く栄養士の表は、病院や保育所、介護施設などをまとめた産業計です。病院だけの区分はありません。
管理栄養士・栄養士は、常勤換算の数しか出ていません看護師と違って人数の欄がなく、1人あたり常勤何人分か、非常勤が何人かは計算できません。
病院の栄養士の常勤換算は、4,212.5人分です平成29年の4,717.3人分から504.8人分減りました。管理栄養士は同じ期間に648.2人分増えています。
1病院あたりの管理栄養士は、常勤換算2.9人分です20〜29床の病院は0.9人分、900床以上は16.7人分です。栄養士は平均0.5人分でした。

次の一歩栄養士におすすめの転職サービスを見る

※パートなど短時間で働く栄養士の1時間当たりの額は保育園栄養士のパート、常勤で働く病院の管理栄養士の年収は病院の管理栄養士の年収で扱っています。

先に断ります：病院の栄養士のパートの時給は、国の統計で直接は出せません

パートなど短い時間で働く人の賃金を、職種ごとに出している国の統計は、厚生労働省の賃金構造基本統計調査です。職種の区分は「栄養士」で、含まれる職種の例には管理栄養士も挙がっています（令和7年役職及び職種解説 1151）。

e-Statに載っている短時間労働者の職種別の表は6つあり、表題はすべて「（産業計）」で終わっています。病院も、保育所も、介護施設も、給食を受託する会社も、まとめた数字です。

短時間で働く栄養士の令和7年の1時間当たりの額と、企業規模別・経験年数別の数字は、保育園栄養士のパートで扱っています。同じ数字は、この記事では繰り返しません。

つまり「病院のパートの栄養士の時給」は、国の統計の表から直接は出せません。この記事では、病院で働く管理栄養士・栄養士が、国の統計にどんな形で出ているかを確かめます。

まず資料：病院で働く人の数は、3年ごとの静態調査で数えています

病院で働く人の数は、厚生労働省の医療施設調査にあります。病院の従事者数の年次の表には、次の注が付いています。

「平成２８年までは「病院報告」で把握していたが、平成２９年からは「医療施設静態調査」で把握することとなり、平成２９年以降は従事者数不詳の病院が存在するため、単純に年次比較することはできない。」

出典：厚生労働省「令和5年医療施設調査」全国編第46表注1（原文どおり）

いまの病院報告が集めているのは、在院患者延数、新入院患者数、退院患者数、外来患者延数等で、働く人の数は入っていません（令和7年医療施設（動態）調査・病院報告の概況調査の概要 2（5））。

静態調査は3年ごとで、2026年10月29日時点で結果が出ている最新の回は令和5年（2023年10月1日現在）です。令和8年の静態調査は、厚生労働省が協力を呼びかけている段階です。この記事の数字は、すべて令和5年の静態調査の表から取っています。

ここが本題①：管理栄養士・栄養士は、常勤換算の数しか出ていません

医療施設調査は、働く人の数を「常勤換算」で出しています。1週間に働いた時間（残業は除く）を、その施設の常勤の1週間の時間で割った数です（令和5年概況調査の概要 4 用語の説明（9））。定義の原文と、人数で割って「1人あたり常勤何人分か」を出す考え方は、クリニック看護師のパートで扱っています。

その計算には、常勤換算のほかに人数（実人員）が要ります。病院の表で、職種ごとに出ているものは次のとおりです。

職種	常勤換算	人数（実人員）	常勤・非常勤の別
医師、歯科医師	あり	なし	あり
薬剤師、保健師、助産師、看護師、准看護師	あり	あり	なし
管理栄養士、栄養士	あり	なし	なし

出典：厚生労働省「令和5年医療施設調査」全国編第129表・第130表・第131表（病院の従事者数）。表の整理は編集部

管理栄養士・栄養士は、常勤と非常勤を合わせて時間で直した数だけです。病院で何人の管理栄養士・栄養士が働いているか、そのうち何人が非常勤かは、表に出ていません。一般診療所の表（同第173表）でも、人数の欄があるのは保健師・助産師・看護師・准看護師だけです。

さかのぼっても同じです。年次の表（同第46表）では、平成14年から令和5年まで、管理栄養士・栄養士の実人員の欄はすべて「…」（計数不明又は計数を表章することが不適当な場合の記号）です。看護師の実人員は、どの年にも数字が入っています。

調査票の作りもそうなっています。前回の令和2年の病院票では、管理栄養士・栄養士の欄は「「常勤」と「非常勤」従事者の常勤換算した人数」の1つだけで、看護師のように人数を書く欄はありませんでした。

そのため、クリニックの看護師で使った「1人あたり常勤何人分」も「常勤より短い時間で働く人の割合の下限」も、病院の管理栄養士・栄養士では計算できません。この記事は、どちらの数字も出していません。

「パート」と「非常勤」は、同じ意味ではありません

病院票は、常勤と非常勤を次のように分けています。

「雇用形態にかかわらず、医療機関が定める1週間の勤務時間（所定労働時間）のすべてを勤務している場合は「常勤」、勤務していない場合は「非常勤」としてください。」

出典：厚生労働省「令和2年医療施設静態調査」病院票（38）従事者数注1（原文どおり）

分ける物差しは、雇用の形ではなく時間です。この書き方では、パートの契約でも、病院が定める1週間の時間をすべて働いていれば「常勤」に入ります。常勤換算では、どちらも働いた時間の分だけ数えます。常勤の半分の時間で働く人が2人いれば、合わせて常勤1人分です。

常勤換算の数は、働いた時間の合計を表すもので、パートの人数ではありません。

常勤換算で見る：病院の管理栄養士は23,078.2人分、栄養士は4,212.5人分

病院の種類	管理栄養士	栄養士	合計	栄養士の割合	1病院あたり管理栄養士	1病院あたり栄養士
病院の総数	23,078.2人分	4,212.5人分	27,290.7人分	15.4％	2.9人分	0.5人分
精神科病院	1,998.5人分	678.7人分	2,677.2人分	25.4％	1.9人分	0.7人分
一般病院	21,079.7人分	3,533.8人分	24,613.5人分	14.4％	3.1人分	0.5人分

出典：厚生労働省「令和5年医療施設調査」全国編第129表（従事者数不詳を除く）・第135表（1病院当たり。従事者数不詳の施設を除いて算出）。合計と栄養士の割合は編集部算出

精神科病院は精神病床のみを有する病院、一般病院はそれ以外の病院です（調査の概要 4（2））。

病院の管理栄養士・栄養士の常勤換算のうち、栄養士は15.4％です。残りは管理栄養士です。
精神科病院では栄養士が25.4％で、一般病院の14.4％より高い割合です。
1病院あたりで見ると、精神科病院は管理栄養士が1.9人分で一般病院の3.1人分より少なく、栄養士は0.7人分で一般病院の0.5人分より多くなっています。

病院の管理栄養士の常勤換算を、栄養指導の回数で割った試算は病院の栄養指導の件数とノルマで扱っています。

介護施設についても、常勤換算を施設数で割ると、管理栄養士・栄養士は1施設あたり特養1.3人分、老健1.5人分、介護医療院1.1人分です（編集部試算）。施設の種類ごとの数字と、一人職場との関係は介護施設の栄養士は一人職場か｜1施設あたりは常勤換算で1.1〜1.5人分ですで扱っています。

推移：病院の栄養士は減り、管理栄養士は増えています

年	管理栄養士	栄養士	栄養士の割合
平成14年（2002年）	14,973.6人分	7,551.2人分	33.5％
平成17年（2005年）	15,623.2人分	6,585.4人分	29.7％
平成20年（2008年）	17,489.3人分	5,917.6人分	25.3％
平成23年（2011年）	18,824.3人分	5,486.7人分	22.6％
平成26年（2014年）	21,206.7人分	4,851.2人分	18.6％
平成29年（2017年）	22,430.0人分	4,717.3人分	17.4％
令和2年（2020年）	22,475.5人分	4,444.8人分	16.5％
令和5年（2023年）	23,078.2人分	4,212.5人分	15.4％

出典：厚生労働省「令和5年医療施設調査」全国編第46表（病院の従事者数，年次別。常勤換算）。栄養士の割合は管理栄養士との合計に対する比率で編集部算出

表の注のとおり、平成26年までと平成29年からでは、数え方の元になった調査が違い、単純には比べられません。そこで2つの期間に分けて見ます。

平成14年から平成26年まで：管理栄養士は6,233.1人分増え、栄養士は2,700.0人分減りました。
平成29年から令和5年まで：管理栄養士は648.2人分増え、栄養士は504.8人分減りました。栄養士の減り方は10.7％です。
どちらの期間も、調査の回ごとに管理栄養士は増え、栄養士は減っています。

常勤換算なので、これは働いた時間の合計の動きです。栄養士として働く人の数が何人減ったか、パートが増えたか減ったかは、この表からは分かりません。

開設者別：病院の栄養士の常勤換算の68.5％は、医療法人の病院です

開設者	管理栄養士	栄養士	栄養士の割合	1病院あたり管理栄養士	1病院あたり栄養士
国	1,506.3人分	157.6人分	9.5％	5.0人分	0.5人分
公的医療機関	5,007.7人分	534.1人分	9.6％	4.3人分	0.5人分
社会保険関係団体	275.3人分	55.0人分	16.7％	6.0人分	1.2人分
公益法人	691.0人分	90.0人分	11.5％	3.9人分	0.5人分
医療法人	12,841.3人分	2,885.8人分	18.3％	2.3人分	0.5人分
その他の法人	2,484.9人分	431.3人分	14.8％	4.3人分	0.7人分
会社	123.2人分	22.0人分	15.2％	5.1人分	0.9人分
個人	148.5人分	36.7人分	19.8％	1.5人分	0.4人分

出典：厚生労働省「令和5年医療施設調査」全国編第130表（病院の従事者数，職種・開設者別）・第136表（1病院当たり従事者数，職種・開設者別）。栄養士の割合は編集部算出

公的医療機関は、都道府県、市町村、地方独立行政法人、日赤、済生会などが開設する病院です（調査の概要 4（5））。

病院の栄養士の常勤換算のうち68.5％、管理栄養士の55.6％が、医療法人の病院にあります（編集部算出）。
医療法人の病院は、1病院あたりの管理栄養士が2.3人分で、国の5.0人分や公的医療機関の4.3人分より少なくなっています。
栄養士の割合は、個人の病院が19.8％、医療法人が18.3％と高く、国と公的医療機関は1割を切っています。

開設者は、運営している組織の種類です。開設者ごとの給与の違いは病院の管理栄養士の年収で扱っています。開設者ごとのパートの多さや時給は、この表からは分かりません。

病床の規模別：1病院あたりの管理栄養士は、20〜29床の0.9人分から900床以上の16.7人分まで

病床の規模	1病院あたり管理栄養士	1病院あたり栄養士
20〜29床	0.9人分	0.3人分
30〜39床	1.1人分	0.3人分
40〜49床	1.3人分	0.3人分
50〜99床	1.5人分	0.3人分
100〜149床	2.2人分	0.4人分
150〜199床	2.8人分	0.6人分
200〜299床	3.2人分	0.7人分
300〜399床	4.8人分	0.8人分
400〜499床	6.5人分	1.1人分
500〜599床	8.4人分	0.8人分
600〜699床	10.0人分	1.3人分
700〜799床	10.6人分	2.4人分
800〜899床	13.1人分	2.6人分
900床以上	16.7人分	2.1人分

出典：厚生労働省「令和5年医療施設調査」全国編第137表（1病院当たり従事者数，職種・病床の規模別。常勤換算。従事者数不詳の施設を除いて算出）

1病院あたりの管理栄養士は、病床の規模が大きいほど多い並びです。20〜29床の0.9人分から、900床以上の16.7人分まで、規模の順に増えています。
栄養士は、99床以下の4つの区分がどれも0.3人分です。規模の順にきれいに増える形ではありません。
規模ごとの合計（同第131表）で見ると、病院の栄養士の常勤換算の50.4％、管理栄養士の46.1％が、200床未満の病院にあります（編集部算出）。

1病院あたりの数は平均です。1つ1つの病院に何人いるか、その人が常勤かパートかは、この表からは分かりません。病床の規模と給食の委託の関係は病院給食の委託と直営の違いで扱っています。

常勤換算の数字を読むときの注意

項目	この記事の数字
時点	2023年10月1日現在（令和5年の静態調査）
数えた人	10月1日24時現在に在籍する者（調査の概要 4（8））
分かること	管理栄養士・栄養士が働いた時間の合計が、常勤の何人分か
分からないこと	人数、非常勤の人数、1人あたりの時間、時給

出典：令和5年医療施設（静態・動態）調査・病院報告の概況調査の概要。表の整理は編集部

給食を受託する会社の社員として病院で働く人が、この数に入るかどうかは、この記事が読んだ資料には書かれていません。常勤換算が多い病院ほどパートの求人が多い、とも表からは言えません。